Le Kınalı Yapıncak est une variété blanche autochtone de Thrace, connue pour son profil aromatique délicat et sa structure équilibrée.

Cultivé dans un climat tempéré sous influence maritime, ce cépage développe une belle fraîcheur naturelle et une expression fruitée
élégante.

Il donne des vins souples, accessibles, marqués par des notes de fruits à chair blanche et une acidité modérée, ce qui le rend particulièrement adapté à des styles légers et expressifs, notamment en vinification pétillante naturelle.