L’Emir est un cépage blanc autochtone de la Cappadoce, cultivé
principalement sur des sols volcaniques et calcaires en altitude.
Ces conditions confèrent au raisin une acidité naturelle élevée et une
grande fraîcheur aromatique.
Traditionnellement utilisé pour des vins blancs secs et des vins
effervescents, l’Emir se distingue par sa pureté, sa tension et son profil
très désaltérant. Il donne des vins précis, légers à moyennement
structurés, mettant en avant la minéralité et la vivacité plutôt que la
puissance.

Emir is an indigenous white grape from Cappadocia, grown on high-
altitude volcanic soils. It is known for its high natural acidity, freshness
and mineral-driven style, making it particularly suitable for sparkling
and pétillant wines.